Ingredienti (per 4 persone)
800 g di sardine
3 rametti di rosmarino
1 spicchio di aglio
origano
olio d’oliva
1 cucchiaio di aceto di vino forte
sale
Preparazione
Pulire le sardine, aprirle, diliscarle.
Tritare gli aghi di tre rametti di rosmarino con uno spicchio d’aglio.
Disporre il pesce in un tegame appena velato d’olio.
Disporvi due strati di sardine inframmezzandoli con il trito aromatico, cospargere anche un po’ di origano, versare a filo alcuni giri d’olio e salare.
Cuocere per 15 minuti.
